{"id":20433,"date":"2018-12-05T15:13:34","date_gmt":"2018-12-05T14:13:34","guid":{"rendered":"https:\/\/doctenablog.wpenginepowered.com\/diese-zutaten-die-nicht-fuer-jeden-geeignet-sind\/"},"modified":"2026-03-09T13:55:05","modified_gmt":"2026-03-09T12:55:05","slug":"diese-zutaten-die-nicht-fuer-jeden-geeignet-sind","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.doctena.blog\/de\/blog\/gesunder-lebensstil-ernahrung\/diese-zutaten-die-nicht-fuer-jeden-geeignet-sind\/","title":{"rendered":"Lebensmittel, die nicht f\u00fcr jeden geeignet sind"},"content":{"rendered":"

Eine Allergie ist keine seltene Krankheit. Tats\u00e4chlich hat fast jeder Antihistaminika zu Hause, und man kann manchmal leicht vorhersagen, wann man nach einem Staubsturm zu einem Hustenanfall neigen wird. In einigen F\u00e4llen kann eine Allergie jedoch die Art und Weise beeintr\u00e4chtigen, wie wir eine der angenehmsten Freuden der Welt genie\u00dfen: das Essen.
\nF\u00e4lle, die auf Nahrungsmittelallergien zur\u00fcckzuf\u00fchren sind, k\u00f6nnten aufgrund verschiedener Faktoren zunehmen, wie z. B. \u00c4nderungen der Essgewohnheiten und der Lebensmittelproduktion, die Aufnahme von Produkten aus anderen Kulturen in die lokale Ern\u00e4hrung, die Zunahme von Kaiserschnitten und die Ver\u00e4nderung der Bakterienflora (Mikrobiom) des Menschen.
\nVon der Geburt bis zum Tod sind wir alle der Umwelt ausgesetzt, in der wir leben, und unsere Gesundheit h\u00e4ngt davon ab, ob unsere Immunantwort die Auswirkungen der Krankheiten, die wir bekommen, beeinflussen kann. Das Immunsystem hat die Aufgabe, f\u00fcr einen reibungslosen internen Ablauf in unserem K\u00f6rper zu sorgen, \u00e4hnlich wie die Sicherheitsdienste, unsere Milit\u00e4rpolizei, die f\u00fcr die Kontrolle unserer Z\u00f6lle zust\u00e4ndig ist und den Durchgang von n\u00fctzlichen Substanzen erm\u00f6glicht, w\u00e4hrend sie sch\u00e4dliche Stoffe, die unseren K\u00f6rper sch\u00e4digen, wie Viren und Bakterien, vermeidet.
\nEine Allergie ist nichts anderes als eine „Fehlreaktion“ auf bestimmte „Substanzen“, die Allergene. Das sind Dinge, mit denen wir regelm\u00e4\u00dfig in Kontakt kommen (Staub, Pflanzen, Tiere, Nahrungsmittel, Medikamente usw.). Sie sollten unser Immunsystem nicht beeintr\u00e4chtigen. Allerdings kommt es zu Entz\u00fcndungsreaktionen, die die typischen Allergiesymptome verursachen. Diese Symptome h\u00e4ngen von der verantwortlichen Substanz ab. So werden Rhinitis und Konjunktivitis durch Olivenpollen verursacht (Entz\u00fcndungen in Nase und Augen), Asthma durch Hausstaubmilben (Entz\u00fcndungen in den Bronchien) und ein Hautausschlag (Urtikaria) kann nach dem Verzehr eines Pfirsichs auftreten (Entz\u00fcndungen in der Haut).
\nAllergien sind das Ergebnis einer Sensibilisierung, die zur Bildung von Antik\u00f6rpern f\u00fchrt, was bei Intoleranzen nicht der Fall ist. So ist der Begriff „Sonnenallergie“ nicht korrekt: Es gibt keine Antik\u00f6rper gegen ultraviolette Strahlen. Dasselbe gilt f\u00fcr Laktose, die eine enzymatische Reaktion ohne Antik\u00f6rper hervorruft.
\nAber in diesem Fall … Warum wird dieser Fehler gemacht? Es gibt nicht wirklich eine einzige Ursache, aber eine Allergie ist wahrscheinlich das Ergebnis einer Kombination aus genetischen und umweltbedingten Faktoren. Mehr noch, diese m\u00fcssen sich zu einem bestimmten Zeitpunkt entwickeln, z. B. in der Kindheit. Wenn einer dieser Wirkstoffe als Feind f\u00fcr uns erkannt wird und unser K\u00f6rper \u00fcberreagiert, sp\u00fcren wir die Symptome einer Allergie, die von einem Hautausschlag bis hin zu lebensbedrohlicher Atemnot reichen. Wissenschaftlern zufolge ist die heutige Welt keimfreier als im letzten Jahrhundert. Dies f\u00fchrt dazu, dass wir keinen ersten Kontakt mit den Partikeln haben, die f\u00fcr die Empfindlichkeit verantwortlich sind, was uns anf\u00e4lliger f\u00fcr Allergien macht. Das alles ist also sehr kompliziert!
\nFast alles kann eine Allergie ausl\u00f6sen, aber die h\u00e4ufigsten Lebensmittelallergien werden durch die folgenden Nahrungsmittel verursacht:<\/p>\n

Milch<\/h2>\n

Diese Allergie tritt in der Regel in der Kindheit (in den ersten Monaten) auf, und in vielen F\u00e4llen verschwindet die Allergie nach einigen Jahren wieder. Die einzige L\u00f6sung besteht darin, Milch und Milchprodukte durch andere Produkte zu ersetzen, die nicht tierischen Ursprungs sind, z. B. Sojamilch, Mandeln, Reis etc.<\/p>\n

Die Eier<\/h2>\n

Diese Allergie tritt auch sehr oft in der Kindheit auf und verschwindet in der Regel, wenn das Kind zwischen ein und zwei Jahren alt ist. Sch\u00e4tzungsweise 70% der Kinder werden schlie\u00dflich geheilt. Bei Erwachsenen beruht die Behandlung von Personen mit einer Eierallergie auf der Beibehaltung einer v\u00f6llig eierfreien Ern\u00e4hrung. In dieser Hinsicht sollte man wachsam sein, da viele Lebensmittel Eier enthalten, ohne dass der Verbraucher dies wei\u00df. So findet man Eier in Backwaren, Nudeln, So\u00dfen, Kosmetika (wenn die Person allergisch auf den Kontakt mit diesem Produkt reagiert) usw.<\/p>\n

Meeresfr\u00fcchte und Fisch<\/h2>\n

Es handelt sich um eine viel h\u00e4ufigere Allergie, insbesondere die Schalentierallergie, die bei Erwachsenen h\u00e4ufiger auftritt als bei Kindern. Im Falle von Fisch beziehen sich die meisten Allergien in der Regel auf Wei\u00dffisch und k\u00f6nnen ein Leben lang anhalten. In Anbetracht dessen achten viele Restaurants, die mit Fisch umgehen, sehr darauf, dieses Lebensmittel nicht mit anderen Gerichten zu mischen, die keinen Fisch enthalten.<\/p>\n

N\u00fcsse, H\u00fclsenfr\u00fcchte und Getreide<\/h2>\n

H\u00fclsenfr\u00fcchte wie Sojabohnen, Linsen, Erbsen oder Kichererbsen, aber auch N\u00fcsse wie Erdn\u00fcsse sind Nahrungsmittel, die generell Allergien ausl\u00f6sen k\u00f6nnen. Bei Getreide ist die Pr\u00e4valenz dieser Allergie relativ gering und verschwindet sehr oft mit dem Alter. Wir empfehlen Ihnen jedoch, besonders auf die Etiketten der Produkte zu achten. Spuren von N\u00fcssen finden sich in vielen Lebensmitteln. Daher ist besondere Aufmerksamkeit erforderlich.<\/p>\n

Obst und Gem\u00fcse<\/h2>\n

Sie ist die h\u00e4ufigste Ursache f\u00fcr allergische Reaktionen bei Kindern ab 5 Jahren und bei Erwachsenen. Pfirsich ist die h\u00e4ufigste Frucht, die eine allergische Reaktion hervorrufen kann. Bei Gem\u00fcse sind Salat, Karotten und Tomaten am ehesten geeignet, eine allergische Reaktion auszul\u00f6sen.
\nWas die Nahrungsmittelunvertr\u00e4glichkeiten betrifft, so sind die h\u00e4ufigsten Unvertr\u00e4glichkeiten auf Gluten, Laktose und Histamin zur\u00fcckzuf\u00fchren.<\/p>\n

Gluten<\/h2>\n

Die Allergie wird durch ein Glykoprotein ausgel\u00f6st, das in Getreide wie Weizen, Roggen, Gerste und Hafer vorkommt. Wenn Menschen mit Z\u00f6liakie Gluten zu sich nehmen, kommt es zu einer Entz\u00fcndungsreaktion im Darm, die zu Gewichtsverlust, \u00dcbelkeit oder Erbrechen, M\u00fcdigkeit, Bauchschmerzen usw. f\u00fchrt.<\/p>\n

Laktose<\/h2>\n

Es handelt sich um einen Zucker, der in jeder Milch von S\u00e4ugetieren (Kuh, Ziege, Schaf) vorkommt. Menschen mit Laktoseintoleranz haben nicht gen\u00fcgend Laktaseenzyme im D\u00fcnndarm, um die gesamte Laktose verdauen zu k\u00f6nnen, die mit der Nahrung aufgenommen wird, die den Dickdarm passiert. Dies kann zu Schmerzen, Schwellungen im Bauchraum usw. f\u00fchren.<\/p>\n

Bin ich allergisch?<\/h2>\n

Vielleicht fragen Sie sich, ob Sie gegen das eine oder andere Nahrungsmittel allergisch sind. Bevor Sie jedoch einen Spezialisten aufsuchen, sollten Sie sich daran erinnern, ob Sie ein Nahrungsmittel zu sich genommen haben oder mit einem Produkt in Ber\u00fchrung gekommen sind, das einige der oben genannten Reaktionen hervorrufen k\u00f6nnte. Wenn Sie das Element oder den Faktor nicht identifizieren k\u00f6nnen, kann es hilfreich sein, einen Allergologen zu konsultieren, d. h. einen Arzt, der Allergien untersucht. Dieser wird eine Reihe von
\ntests :
\nEin Hauttest: Der Arzt tr\u00e4gt einige Tropfen auf die Haut des Arms auf, die eine bestimmte Menge des Allergens enthalten, auf das wir m\u00f6glicherweise empfindlich reagieren. Die Grundlage dieser Technik besteht darin, die Reaktion, die wir in anderen Teilen des K\u00f6rpers zeigen, auf der Ebene der Haut nachzuahmen.
\nAu\u00dferdem k\u00f6nnen Bluttests durchgef\u00fchrt werden, mit denen das Vorhandensein von spezifischen Antik\u00f6rpern gegen dieses Allergen quantifiziert und genauer nachgewiesen werden kann.
\nBei einem Nahrungsmittel ist es manchmal notwendig, einen Provokationstest durchzuf\u00fchren, bei dem unter \u00e4rztlicher Aufsicht die Reaktion beobachtet wird, die nach dem Verzehr des betreffenden Nahrungsmittels eintritt.
\nEs stimmt, dass die Pr\u00e4valenz von Allergien im Laufe der Jahre gestiegen ist, aber gleichzeitig gibt es eine bessere Zug\u00e4nglichkeit von Informationen \u00fcber Allergien. Wenn eine Person genauer auf m\u00f6gliche Zutaten achtet, die Allergien ausl\u00f6sen k\u00f6nnen, kann sie so eine komplizierte Situation vermeiden. Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Gesundheit machen, vergessen Sie nicht, Ihren Arzt aufzusuchen, denn Pr\u00e4vention hat oberste Priorit\u00e4t!<\/p>\n

\n

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